日前，華僑大學(xué)成功研發(fā)出一種將茶梗、茶末加工成高附加值產(chǎn)品的新技術(shù)，主要采用先進(jìn)的物理化學(xué)分離純化方法，從茶梗、茶末中提取制備膳食纖維微粉，使原為下腳料的茶梗、茶末，“變身”成營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品，身價(jià)翻了好幾倍……
茶葉全身都是寶，小茶梗也有大作為。記者在采訪中了解到，茶梗、茶末、茶赤片等以前被稱為茶葉“下腳料”的附加產(chǎn)品，正逐漸被有效利用，高價(jià)利用。
變廢為寶增加收入
記者在西坪鎮(zhèn)西源村看到，幾個(gè)工人正往編織袋里裝茶梗，每袋約裝有100斤。裝好后，把一袋袋的茶梗、茶末搬到車上，準(zhǔn)備運(yùn)到廣東、浙江等地。
據(jù)悉，過去，像西坪、虎邱、感德、劍斗等主產(chǎn)茶區(qū)，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈僅限于成品這一塊，茶葉末、老茶葉、茶葉籽……這些茶葉的“下腳料”，往往被扔掉或當(dāng)柴燒掉，還污染環(huán)境。
“如今，西坪、西源等村，茶農(nóng)已開始在下腳料上動(dòng)腦筋，從業(yè)人數(shù)超過200多人，除收購(gòu)本地下腳料外，還到附近藍(lán)田、尚卿、虎邱等鄉(xiāng)鎮(zhèn)收購(gòu)，既解決一部分閑置勞動(dòng)力的出路，增加茶農(nóng)收入，又能作為茶產(chǎn)業(yè)的有效補(bǔ)充，使下腳料得到再利用，僅此一項(xiàng)，全鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值增加近1000萬(wàn)元。”鎮(zhèn)長(zhǎng)謝志峰說(shuō)。
西源村茶商林明全告訴記者，他一年四季沒有旺季、淡季之分，常年收購(gòu)茶梗茶末，以本地為主，每斤以1至1.5元收購(gòu)，1.8元售出，年交易量可達(dá)300多噸，家庭一年多收入近20萬(wàn)元。他還透露，現(xiàn)在虎邱、感德等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，很多人開通網(wǎng)站，從事茶梗茶末交易，全縣從業(yè)者多達(dá)近萬(wàn)人。
“以前，對(duì)茶梗茶末等的處理感到很茫然，留著占用店面空間，經(jīng)常用車載著四處轉(zhuǎn)又無(wú)人收購(gòu)，丟了又覺得可惜，有時(shí)就干脆讓揀茶工帶回家做農(nóng)田肥料�，F(xiàn)在好了，很多茶販主動(dòng)上門收購(gòu)，發(fā)往省外做枕頭、工藝品、飲料等。”茶商王德春說(shuō)。
清潔化有效再利用
“茶梗在深加工前，要先經(jīng)過清潔化工序，在保障衛(wèi)生健康的同時(shí)，也提升成品的附加值，這已成為發(fā)展方向。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。
據(jù)報(bào)道，浙江省新昌縣儒岙鎮(zhèn)后將村農(nóng)民潘達(dá)軍，從茶磚工藝品中得到啟發(fā)，經(jīng)過清潔化等工序，將茶末制作成掛件、屏風(fēng)等工藝品，受到市民熱捧。業(yè)內(nèi)人士介紹，如新昌縣那樣，安溪縣也出現(xiàn)一些從事茶末、茶梗深加工的企業(yè)，如安溪生物科技有限公司等，它們引進(jìn)機(jī)器設(shè)備，經(jīng)過清潔化等工序，使茶梗茶末大膽“變身”，提升附加值。
在蓬萊鎮(zhèn)美濱村，有一家茶業(yè)公司從事茶梗茶末深加工，把茶梗茶末進(jìn)行壓縮，制作成茶模板，成品價(jià)格高達(dá)50元/平方米，投入市場(chǎng)更是備受市民青睞。據(jù)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，加工過程的首個(gè)工序就是清潔化，通過機(jī)器設(shè)備，洗去當(dāng)中不干凈的物質(zhì)，如茶灰、塵埃，然后脫水，再進(jìn)入下一道加工工序。
“茶梗茶末等可回收再利用，且附加值高，但關(guān)鍵在于清潔化。”縣茶科所副所長(zhǎng)王文建說(shuō)，作為企業(yè)，需建設(shè)集自動(dòng)化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化為一體的茶梗清潔化生產(chǎn)線，實(shí)施清潔茶梗的加工過程控制：建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)的加工廠環(huán)境，做到加工能源、加工設(shè)備清潔化；強(qiáng)化從業(yè)人員的衛(wèi)生質(zhì)量安全意識(shí)，加強(qiáng)員工相關(guān)清潔化技術(shù)操作知識(shí)培訓(xùn)。
科技注入延伸產(chǎn)業(yè)
福州晉安區(qū)宦溪鎮(zhèn)洲洋村自2007年開始，與福州滿堂香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司及省農(nóng)科院合作，經(jīng)過3年多技術(shù)攻關(guān)，研究出“茶枝代料栽培靈芝”技術(shù)，現(xiàn)已成功開發(fā)出“茶芝膠囊”和“五行養(yǎng)生膠囊”兩種新產(chǎn)品。
“科技注入，產(chǎn)品創(chuàng)新，將助產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸。”縣農(nóng)茶局副局長(zhǎng)宋建設(shè)說(shuō)�？上驳氖�，近年來(lái)，安溪縣非常重視茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，除通過提升茶葉品質(zhì)、增加科技含量、延伸產(chǎn)業(yè)鏈外，還積極引入現(xiàn)代企業(yè)管理理念和技術(shù)，努力在茶梗、茶末等精深加工上下功夫，形成產(chǎn)業(yè)鏈的“星星之火，可以燎原”之勢(shì)。
據(jù)了解，安溪縣具備延伸產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)：茶梗茶末量逐年遞增，企業(yè)可加以利用；道路交通便捷，金淘、蒲永等高速公路即將貫通，廈門、泉州半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈即將實(shí)現(xiàn)，鐵觀音茶梗物流費(fèi)用比其他地方低。
據(jù)宋建設(shè)介紹，茶梗茶末用途甚廣，可用來(lái)做洗滌劑、保健品、香皂、香油等。以前農(nóng)村沒有洗發(fā)水，頭發(fā)長(zhǎng)出頭皮屑，村民就用茶仔榨油后的茶籽餅清洗。而在日本，則通過提取元素，使茶梗茶末變身為香皂、香油，值得我們借鑒，科技注入，人才和企業(yè)是關(guān)鍵。
人才方面，宋建設(shè)認(rèn)為，安溪縣積極招賢納士，將構(gòu)建海內(nèi)外安溪籍優(yōu)秀人才信息系統(tǒng)，通過定期通報(bào)安溪縣人才、科技需求、創(chuàng)業(yè)扶持政策等方面的信息，為優(yōu)秀人才回鄉(xiāng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供服務(wù)；福建農(nóng)大安溪茶學(xué)院今年秋季正式招生，在涉茶科研、涉茶人才培養(yǎng)方面有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，將密切學(xué)校與茶產(chǎn)業(yè)的無(wú)縫對(duì)接，再過幾年，就能為企業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)勁的專業(yè)人才和技術(shù)支撐；省農(nóng)科院的專家也能提供相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)。
企業(yè)方面，由于它是產(chǎn)業(yè)鏈延伸的支柱，安溪縣應(yīng)做好“內(nèi)留外引”工作。對(duì)于安溪縣境內(nèi)現(xiàn)有的的企業(yè)，應(yīng)留住人才，增加科技含量，創(chuàng)新產(chǎn)品，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；對(duì)外積極招商引資，利用安溪縣的茶業(yè)優(yōu)勢(shì)吸引企業(yè)入駐，引入高科技，形成品牌企業(yè)帶動(dòng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓近2萬(wàn)噸茶梗茶末留在安溪，從中創(chuàng)造最大效益。
茶梗枕頭受青睞
一斤茶梗市面的價(jià)格是1.5元，但如果增加技術(shù)含量進(jìn)行深度加工，能創(chuàng)造出附加值更高的產(chǎn)品。如，變身涼茶2元，變身香皂10元，變身枕頭25元，變身香油300元……
在城區(qū)大潤(rùn)發(fā)購(gòu)物商城內(nèi)，記者看到一個(gè)專賣茶梗枕頭的展位，有藤面外殼，藤面兩用枕等多個(gè)款式，產(chǎn)地有廣東、浙江等；從產(chǎn)品標(biāo)簽來(lái)看，枕頭內(nèi)部填充物茶梗占了70%，一般價(jià)位在25元左右，引來(lái)許多市民競(jìng)相購(gòu)買。據(jù)悉，做成一個(gè)茶梗枕頭的成本費(fèi)只需15元，利潤(rùn)占了四成。
茶梗枕頭在市場(chǎng)上這么受青睞，如果用茶梗做成更加高級(jí)的產(chǎn)品，市場(chǎng)潛力更大。記者從日本一家商報(bào)了解到，在日本國(guó)內(nèi)，充分利用茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，運(yùn)用高科技，從10斤的茶梗中提取相關(guān)成份制成香油，一瓶香油在我國(guó)的市面價(jià)格竟高達(dá)300元，主要用做推拿等用途，而材料中的茶梗也是來(lái)自我國(guó)。
可喜的是，目前安溪縣運(yùn)用高科技，對(duì)茶梗進(jìn)行深加工創(chuàng)造高附加值產(chǎn)品已初露端倪。記者在安溪茶葉生物科技有限公司看到，被當(dāng)作廢料丟棄的茶梗、茶末變廢為寶，被用于提取茶葉γ－氨基丁酸（GABA），生產(chǎn)綠色保健產(chǎn)品已獲得成功，該技術(shù)目前處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，因其附加值高，該產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格多達(dá)數(shù)百元。
安溪縣茶科所副所長(zhǎng)王文建介紹，由于茶梗的抗?jié)裥詫?duì)比差，必須放在枯燥開闊的處所，對(duì)蘊(yùn)藏條件要求還是比較高的，一旦蘊(yùn)藏不好，茶梗發(fā)霉就間接影響茶梗枕頭的質(zhì)量。而安溪縣氣候條件，相對(duì)比較干燥，且茶梗原料充足，可就地取材制作其他高科技產(chǎn)品，茶梗的發(fā)展價(jià)值高。
科技助力“掘金”小茶梗
近日，位于城區(qū)二環(huán)路的安溪縣茶葉生物科技有限公司，成功研發(fā)出新產(chǎn)品茶氨酸。公司總經(jīng)理謝力昌介紹，經(jīng)營(yíng)許可證一到，這種兼具提高學(xué)習(xí)和記憶能力、降壓、曠怡身心等保健功能為一體的茶氨酸，便可投入市場(chǎng)，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)21世紀(jì)又一健康茶營(yíng)養(yǎng)品。
“長(zhǎng)期以來(lái)，初級(jí)加工使制茶過程中產(chǎn)生的大量茶末和茶梗等副產(chǎn)品，得不到充分利用，不但造成資源的巨大浪費(fèi)，而且還污染環(huán)境。”謝力昌對(duì)此深有體會(huì)。
2003年，謝力昌擔(dān)任廈門一指通智能科技有限公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理，從事指紋生物識(shí)別技術(shù)的開發(fā)、研究、銷售。如何以生物技術(shù)開展茶葉深加工的研究開發(fā)？謝力昌很早就開始探索這個(gè)問題。
2004年，依托“6·18”平臺(tái)，謝力昌認(rèn)識(shí)了江南大學(xué)食品科學(xué)院的幾位專家，對(duì)他們的“生物轉(zhuǎn)化法高效提取茶葉γ-氨基丁酸產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”產(chǎn)生濃厚興趣。經(jīng)過考察論證，謝力昌注資1000萬(wàn)元成立安溪茶葉生物科技有限公司，并和江南大學(xué)簽訂長(zhǎng)期技術(shù)合作合同，共同開發(fā)生產(chǎn)茶GABA。隨后，雙方又簽訂技術(shù)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，建立長(zhǎng)期技術(shù)合作聯(lián)盟。根據(jù)項(xiàng)目開發(fā)技術(shù)需要，謝力昌又與師范大學(xué)、華東理工大學(xué)、華僑大學(xué)等高等院�？蒲性核㈤L(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系。至此，謝力昌把目光鎖定在茶葉副產(chǎn)品的深層開發(fā)利用上。
依托江南大學(xué)的技術(shù)力量，2006年11月，茶葉生物科技有限公司完成5000L提取及生物（乳酸菌）轉(zhuǎn)化法制備茶葉GABA中試生產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，GABA產(chǎn)量每100ml提取轉(zhuǎn)化液大于300mg，提取純度穩(wěn)定率大于50%。
“GABA市場(chǎng)需求量大，國(guó)際生產(chǎn)量低。”謝力昌介紹，GABA即γ-氨基酸，是一種天然存在的非蛋白組成氨基酸，具有促進(jìn)腦活力，改善高血壓、心血管疾病，預(yù)防老年癡呆、抑郁癥等諸多機(jī)能。茶葉中的GABA含量只有千分之三四，直接從茶葉中提取分離，成本高、產(chǎn)量低。國(guó)外GABA產(chǎn)品主要集中在日本，日本從事GABA生產(chǎn)的廠家，大多采用乳酸菌發(fā)酵法或米胚芽富集法提取生產(chǎn)，一次提取產(chǎn)品的純度僅為20%左右。
該公司引進(jìn)創(chuàng)新技術(shù)，采用提取及生物技術(shù)轉(zhuǎn)化相結(jié)合的方法生產(chǎn)茶葉GABA，以茶園修剪與茶葉加工過程中的廢茶、枝、梗、葉、末等為主要原料，極大降低生產(chǎn)成本，并使產(chǎn)量提高二三十倍。加工過的下腳料、渣料，還可再次加工成飼料、專用菌肥，真正實(shí)現(xiàn)利用發(fā)酵工藝完成綠色生產(chǎn)。這一項(xiàng)目技術(shù)獲得國(guó)家輕工聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
另外，項(xiàng)目產(chǎn)品的成功開發(fā)，還為以GABA為基料的系列產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)造條件。如茶氨酸、茶多糖、茶多酚等后續(xù)產(chǎn)品，GABA飲料、GABA功能食品、GABA藥品等國(guó)際市場(chǎng)上頗具潛力的功能（藥品）產(chǎn)品。
小茶梗為該公司贏來(lái)新天地。如今，公司建有2萬(wàn)平方米的標(biāo)準(zhǔn)廠房及辦公實(shí)驗(yàn)樓，并擁有完善的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，年生產(chǎn)茶葉GABA二三十噸，并開發(fā)、生產(chǎn)、銷售GABA含量很高，純天然飲用安全性可靠，更兼?zhèn)涠喾N健康營(yíng)養(yǎng)功能的伽瑪-氨基丁酸(GABA)鐵觀音茶，效益年年攀升。
茶梗茶末皆是寶
目前，我國(guó)多數(shù)地方對(duì)茶樹資源的利用，還局限于用嫩茶葉制茶。其實(shí)，茶樹的效益不僅僅集中在茶葉上，茶籽和從茶樹上修剪下來(lái)的枝、葉，以及制茶的副產(chǎn)品茶末、茶梗、茶灰等，都有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
據(jù)安溪縣茶科所副所長(zhǎng)王文建介紹，除了嫩葉制茶，碾粉做茶食品，深加工提取茶多酚、茶多糖、茶伽啡堿、茶氨酸、伽瑪氨基酸、茶堿等對(duì)人體益處大的產(chǎn)品，茶樹的其他部分也有各自的妙用。其中，制茶副產(chǎn)品茶梗茶末用處非常大。
茶梗經(jīng)機(jī)械破碎，能做提取物。茶梗還可做燃料，做循環(huán)農(nóng)業(yè)肥料、保健枕頭。王文建舉例，今年4月，桃舟、感德、祥華、劍斗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)受冰雹災(zāi)害的茶樹，很多茶農(nóng)就將其修剪下來(lái)，直接做肥料，為秋茶增質(zhì)增收創(chuàng)造更優(yōu)越的條件。
茶葉不但可直接作為中草藥涼茶成分之一，茶梗、茶末和茶樹的枝、葉等，都能用來(lái)生產(chǎn)茶飲料，如茶酒、茶可樂等。
茶梗、茶末作為輔料，摻入其他茶中，還能制成茶餅、茶磚，銷往寧夏、新疆、西藏等少數(shù)民族地區(qū)。
還有茶籽，除被科研單位選作育種材料，作肥料，還能生產(chǎn)既可食用也可作工業(yè)用油的茶籽油，生產(chǎn)茶籽油后剩下的茶籽渣，可提取用來(lái)制藥和飼料添加劑的茶皂甙，提取茶皂甙后的茶籽餅粕，經(jīng)過發(fā)酵，還可用來(lái)生產(chǎn)酒精，其殘?jiān)�可喂豬。茶廠的副產(chǎn)品茶灰可以用來(lái)脫硫。
在安溪縣茶科所，記者好奇天花板上白色的團(tuán)狀東西是什么？王文建說(shuō)，那是茶堿，茶葉附加產(chǎn)品的產(chǎn)生有時(shí)很簡(jiǎn)單，像茶堿，烘焙茶葉時(shí)，飄升至天花板的氣體，時(shí)間長(zhǎng)了自然形成茶堿，茶堿處理后就可滅蟲。
王文建認(rèn)為，目前安溪縣的茶葉深加工，由于投入大，成本高，機(jī)械設(shè)備落后，目前還只是起步階段。他希望相關(guān)部門能引進(jìn)設(shè)備和人才，組織培訓(xùn)，對(duì)整棵茶樹加以利用，大大提高茶樹的經(jīng)濟(jì)效益。 |
